化学物理性质：

英文名称为magnesium chloride.化学式MgCl2，是由74.54％的氯和25.48％的镁组成的，相对分子质量95.21.呈无色六角晶体。通常含有六个分子结晶水，即MgCl2·6H2O，易潮解。

感观指标：白色结晶体，呈柱状，针状，粉状或黄色，白色片状，有苦味。

俗 称：卤晶 卤粉 卤块 卤片 卤水 卤粒

用途：主要用于制作各种镁盐，如氧化镁、氢氧化镁、碳酸镁、鞭炮固引剂、消毒剂、冷冻盐水，并用于填充织物、造纸，也用作防冻剂的原料。可做食品添加剂、蛋白凝固剂、融雪剂、冷冻剂、防尘剂、耐火材料等。用卤水(氯化镁水溶液)点制的豆腐较石膏点制的豆腐,质嫩味鲜。如果没有合适的添加剂，加工食品就可能滋生大量有害微生物，只会更不安全。食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐等需要，按国家规定的种类和用量添加的。合理使用食品添加剂不影响安全。