一、简介

【产品名称】D-木糖

【产品分子式】C5H10O5

【产品分子量】150.13

二、性状

D-木糖为无色至白色结晶或白色结晶性粉末，略有特殊气味和爽口甜味。甜度约为蔗糖的40%。呈右旋光性和变旋光性.易溶于水(125g/100ml)和热乙醇，不溶于乙醇。

三、用途

D-木糖无热量甜味剂，用于脂肪氧化防止剂量，制酱色的原料及通过美拉德反应制备猪肉等香料。用于制取木糖醇。如果没有合适的添加剂，加工食品就可能滋生大量有害微生物，只会更不安全。食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐等需要，按国家规定的种类和用量添加的。合理使用食品添加剂不影响安全。