中文名：柠檬酸钙

中文同义词：二柠檬酸三钙;枸椽酸钙;四水合柠檬酸钙;柠檬酸钙

英文名称：Calcium citrate

cas：813-94-5

分子式：C12H10Ca3O14

分子量：498.43

【产品性状】白色结晶状粉末，无臭，稍有吸湿性，微溶于水，能溶于酸，几乎不溶于乙醇，结晶水加热至于100℃渐失去水分，120℃时完全失水。

【产品用途】柠檬酸钙作为食品钙强化剂，吸收效果比无机钙好。可用于多种食品的强化，包括果汁、乳制品、固体饮料、运动饮料、牛乳、豆乳、保健品和谷物制品等。如果没有合适的添加剂，加工食品就可能滋生有害微生物，只会更不安全。食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐等需要，按国家规定的种类和用量添加的。合理使用食品添加剂不影响安全。