【中 文 名】:  肌酸（一水、无水）

【外 文 名】:  creatine

【中文别名】:  一水肌酸；肌酸;无水肌酸

【分 子 式】:  c4h9n3o2

【性   状】： 本品为白色结晶粉末，微有甜味，有潮解性能溶于水微溶于乙醇，

在食品中添加食品营养强化剂，不仅可以补充食品的营养缺陷，而且可以改善食品中的营养成分及其比例，以满足人们对营养的需要。另外，利用食品营养强化剂可以特别补充某些营养物质。一水肌酸是一种原料及保健品添加剂。如果没有合适的添加剂，加工食品就可能滋生大量有害微生物，只会更不安全。食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐等需要，按国家规定的种类和用量添加的。合理使用食品添加剂不影响安全。