一、【产品简介】

中文名称:水苏糖

化学式:C24H42O21

分子量666.59

CAS:10094-58-3

二、【产品性状】

白色粉末，无异味，微甜，甜度为蔗糖的22%，口感清爽，熔点 110℃（分解）。

三、【产品用途】

可添加在液体食品中，如乳酸饮料、醋饮料、啤酒等饮料中。添加在焙烤食品中，可保持水分，改变面团的流变特性。如果没有合适的添加剂，加工食品就可能滋生大量有害微生物，只会更不安全。食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐等需要，按国家规定的种类和用量添加的。合理使用食品添加剂不影响安全。