一、【产品简介】

【中文名称】:l-组氨酸

【英文名称】:l-histidine

【分子式】：c6h9n3o2

【分子量】：155.16

【cas号】：71-00-1

【einecs】：200-745-3

二、【产品性状】

无色针状或片状结晶，在277℃时软化，287℃分解。25℃时在水中的溶解度为41.9g/L，极微溶于醇，不溶于醚和氯 仿。味甜。

三、【产品用途】

用作营养强化剂。组氨酸存在于香蕉，葡萄 ，肉类，禽畜 ，牛奶以及奶类制品中。此外，组氨酸也存在于绿色蔬菜中，不过含量较少。如果没有合适的添加剂，加工食品就可能滋生大量有害微生物，只会更不安全。食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐等需要，按国家规定的种类和用量添加的。合理使用食品添加剂不影响安全。