中文名称：尼泊金丙酯，尼泊索，对羟基苯甲酸丙酯

分子式：C10H12O3

分子量： 180.20

CAS No 94-13-3

EINECS号 ：202-307-7

2.性状

白色吸湿性粉末。易溶于水,呈碱性。

3.用途

由于对羟基苯甲酸与正丙醇在硫酸存在下酯化，然后经中和、水洗、甩干、精制为成品。主要用作食品、化妆品、饲料等的防腐剂。与对羟基苯甲酸乙酯合用可提高防腐能力和溶解性。对霉菌、酵母与细菌有广泛的作用，其作用大于尼泊金乙酯。曾用于酱油、酱菜生产中的食品防腐剂。如果没有合适的添加剂，加工食品就可能滋生大量有害微生物，只会更不安全。食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐等需要，按国家规定的种类和用量添加的。合理使用食品添加剂不影响安全。