一、产品简介

中文同义词:葡萄糖酸镁;葡糖酸镁

英文名称:Magnesium gluconate

CAS号:3632-91-5

分子式:C12H22MgO14

分子量:414.6

EINECS号:222-848-2

二、产品性状

白色结晶性粉末，无臭味苦，无杂质，易溶于热水，几乎不溶于乙醇。

三、产品用途

将含量为25%的葡萄糖酸水溶液1000mL加热至沸，在不断搅拌下分批加入固体碳酸末直至溶液的pH值保持接近于7，再搅拌片刻以使反应完全。然后加入适量活性炭脱色。趁热抽滤，滤液稍冷后加入等体积的95%的乙醇，立即有大量白色葡萄糖酸镁固体析出，滤出后低于100℃进行真空干燥得带有两个结晶水的产物。如果没有合适的添加剂，加工食品就可能滋生大量有害微生物，只会更不安全。食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐等需要，按国家规定的种类和用量添加的。合理使用食品添加剂不影响安全。