日落黄(sunset yellow,简称 SY)，又名食用黄色5号、食用黄色3号、夕阳黄、橘黄、晚霞黄，为水溶性偶氮类着色剂。

【性状】橙红色粉末或颗粒。溶于水呈黄光橙色澄清溶液，不溶于油脂，溶于甘油、丙二醇，几乎不溶于乙醇，遇浓硫酸呈红光橙色，稀释后呈黄色。

【用途】主要用于食品的着色，也可用于制造铝盐色淀颜料。 主要用于食品的着色,也可用于制造铝盐色淀颜料。如果没有合适的添加剂，加工食品就可能滋生大量有害微生物，只会更不安全。食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐等需要，按国家规定的种类和用量添加的。合理使用食品添加剂不影响安全。