一、简介

名称:甘露糖醇

分子式:C6H14O6

分子量:182.17

CAS No 69-65-8

二、性状

甘露醇为白色针状结晶体,甘露醇地溶于热水,溶于吡啶和苯胺,不溶于醚。

三、用途

甘露糖醇在食品方面,该品在糖及糖醇中的吸水性 ,并具有爽口的甜味,用于麦芽糖 、口香糖、年糕等食品的防粘,以及用作一般糕点的防粘粉。也可用作低糖的甜味剂。食品添加剂的安全使用是非常重要的。理想的食品添加剂是有益无害的物质。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。食品添加剂，特别是化学合成的食品添加剂大都有一定的毒性，所以使用时要严格控制使用量。