甘氨酸镁 镁的甘氨酸络合物

英文名称:Magnesium glycinate

分子式:Mg(C2H4NO2)2·H2O

分子量:190.44

物理性能:白色粉末，易溶于水，难溶于乙醇。

产品用途

食品中的应用：

糖果糕饼：各种软糖、硬糖、高粱饴、牛皮糖、巧克力、各种饼干、各式西点、羊羹、月饼、汤团馅以及各种饼馅。甜点心：布丁、凝胶食品等冷饮品：各式雪糕、冰棒、冰淇淋等。食品添加剂的安全使用是非常重要的。理想的食品添加剂是有益无害的物质。食品添加剂，特别是化学合成的食品添加剂大都有一定的毒性，所以使用时要严格控制使用量。