一、产品简介

中文名称:L-精氨酸

英文名称: l-Arginine

分子式:C6H14N4O2

分子量:174.20

二、产品性状

L-精氨酸为白色结晶或结晶性粉末;无臭,味甜。本品在水中易溶,在乙醇、丙酮中几乎不溶

三、产品用途

营养增补剂;调味剂。与糖进行加热反应(氨基-羰基反应)可获得特殊的香味物质。食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。食品添加剂促进了食品工业的发展，并被誉为现代食品工业的灵魂，这主要是它给食品工业带来许多好处，其主要作用大致如下：防止变质，保持营养，增加品种和方便性，方便加工，其他特殊需要。