一、【产品简介】

名称:L-半胱氨酸盐酸盐

CAS号: 7048-04-6

分子式: C3H10ClNO3S
分子量: 175.63
EINECS号: 200-157-7

二、【产品性状】

无色至白色细柱状结晶或白色结晶性粉末,有轻微特殊气味和滋味。

三、【产品用途】

肉制品,脂肪,油乳化制品,冷冻饮品,调味品,饮料类,烘焙制品,水产品,粮食制品,蛋及蛋制品等。可用作 面包 发酵促进剂、保鲜剂;加速 谷蛋白的形成,防止老化。食品添加剂促进了食品工业的发展，并被誉为现代食品工业的灵魂，这主要是它给食品工业带来许多好处，其主要作用大致如下：防止变质，保持营养，增加品种和方便性，方便加工，其他特殊需要。