角黄素色素简介:

【产品名称】:角黄素色素

【CAS NO】:514-78-3

【EINECS】:208-187-2

【分子式 】:C40H52O2

【分子量】:564.84

【英文名称】:canthaxanthin

产品用途:

角黄素色素是一种橙红色结晶或结晶性的粉末,是一种很重要的类胡萝卜素,为一种功能性着色因子。

角黄素可用于果酱、糖果、糖浆、调味汁、含饮料等食物,作为着色剂。不过,角黄素较常用于动物的饲料,而非作食用色剂用途。主要有酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶基糖果中基础剂物质、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定剂和凝固剂、甜味剂、增稠剂、食品用香料、其他等23类。