一、简介

【产品名称】D-木糖

【产品分子式】C5H10O5

【产品分子量】150.13

二、性状

D-木糖为无色至白色结晶或白色结晶性粉末，略有特殊气味和爽口甜味。甜度约为蔗糖的40%。呈右旋光性和变旋光性，易溶于水和热乙醇，不溶于乙醇。

三、用途

D-木糖无热量甜味剂,用于脂肪氧化防止剂量,制酱色的原料及通过美拉德反应制备猪肉等香料。在食品添加剂的使用中,除保证其发挥应有的功能和作用外,最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。