一、简介

中文名称:L-天冬氨酸钙

英文名称:calcium L-aspartate

CAS:39162-75-9

EINECS:244-185-8

分子式:C8H12N2O8Ca

分子量:171.16

二、性状

l-天门冬氨酸钙是一种白色粉末,分子式是c8h12n2o8ca,无臭,具吸湿性,易溶于水,难溶于溶剂,吸收率较高,水溶液呈淡白色后变为清,结构稳定性好。

三、用途

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。在食品添加剂的使用中,除保证其发挥应有的功能和作用外,最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。