一、简介
品   名:维生素B6
又   名:盐酸吡哆醇
分子式:C8H11NO3·HCl
分子量:205.64
CAS:58-56-0
二、性状
白色或类白色结晶性粉末。无气味,味微咸苦。遇光渐变质,在空气中稳定。
三、用途
食品添加剂促进了食品工业的发展，并被誉为现代食品工业的灵魂，这主要是它给食品工业带来许多好处，其主要作用大致如下：防止变质，保持营养，增加品种和方便性，方便加工，其他特殊需要。