1. 产品名称:柠檬酸锌

分子式:Zn3(C6H5O7)2·2H2O

EINECS:208-901-2

CAS:546-46-3

分子量:610.37

2.产品性状:白色粉末,无臭无味,微溶于水,能溶于稀矿酸及氢氧化碱。

制法:是柠檬酸效果于氢氧化锌而得

3.因为柠檬酸锌有温文爽快的酸味,遍及用于各种饮料、汽水、葡萄酒、糖块、点心、饼干、罐头果汁、乳制品等食物的制作。食品添加剂促进了食品工业的发展，并被誉为现代食品工业的灵魂，这主要是它给食品工业带来许多好处，其主要作用大致如下：防止变质，保持营养，增加品种和方便性，方便加工，其他特殊需要。