一、简介

中文名:富硒酵

外文名:Selenium enriched yeast

作    用:吸收利用硒,消除化学硒等

二、性状

富硒酵母为淡黄色粉末或片剂。

三、用途

富硒酵母中的硒取代含硫氨基酸中的硫，形成硒代氨基酸,进一步组成蛋白质。 可作为营养强化食品中硒营养素强化的原料，如奶粉、饼干、方便面、饮料等。富硒酵母就是在培养酵母的过程中加入硒元素，酵母生长时吸收利用了硒，使硒与酵母体内的蛋白质和多糖有机结合转化为生物硒酵母是人类利用广的微生物。食品添加剂促进了食品工业的发展，并被誉为现代食品工业的灵魂，这主要是它给食品工业带来许多好处，其主要作用大致如下：防止变质，保持营养，增加品种和方便性，方便加工，其他特殊需要。