1.简介

中文名:日落黄铝色淀

英文名:Sunset Yellow; C.I.Food Yellow 3

别  称:晚霞黄,夕阳黄,橘黄,食用黄色5号(日本名)。

化学式:C16H10N2Na2O7S2

分子量:452.38

2.性状

橙黄色微细粉末,不溶于水和溶剂。日落黄铝色淀的耐光性、耐热性优于日落黄。

3.用途

主要用于食物和的着色,也可用于制造铝盐色淀颜料。日落黄可用于果味型饮料(液、固体)、果汁型饮料、汽水、制造酒、糖果、糕点上彩装、红绿丝、罐头。在食品添加剂的使用中,除保证其发挥应有的功能和作用外,最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。