1.【中文名称】:L-异亮氨酸

【英文名称】:L-Isoleucine

【中文别名】:L-2-氨基-3-甲基戊酸

【CAS号】:73-32-5

【分子式】:C6H13NO2

【分子量】:131.17

2.白色结晶小片或结晶性粉末。略有苦味。无臭。

3.可强化各种食品,如小麦粉、麦谷蛋白、花生粉、马铃薯等所含异亮氨酸为限制氨基酸,宜于强化。在食品添加剂的使用中,除保证其发挥应有的功能和作用外,最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。