中文名称:葡萄糖酸锌

英文名称:Zinc gluconate

CAS号:4468-02-4

EINECS号:224-736-9

白色颗粒或结晶性粉末,分子中不含或含3个分子结晶水无臭无味。

锌的丰富来源有面筋、米花糖、芝麻南糖、口蘑、牛肉、肝、调味品和小麦麸。葡萄糖酸锌新强化剂,性能优良,效果理想的锌质食品强化剂,广泛添加于各种食品中。在食品工业中作为食品原料,可添加在代乳品中。主要用途用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。在食品添加剂的使用中，除保证其发挥应有的功能和作用外，最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。