一、【产品简介】

食品级L-天门冬氨酸

英文名称: L(+)-Aspartic acid

CAS 号: 56-84-8

分 子 式: C4H7NO4

分子量: 133.10

二、【产品性状】

呈白色结晶或结晶性粉末,味微酸。溶于沸水,25℃时微溶于水(0.5%),易溶于稀酸和氢 氧 化 钠溶液中,不溶于乙 醇、乙 醚。

三、【产品用途】

面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。果汁、酒类等,分散剂。在食品工业方面,L-天门冬氨酸是一种良好的营养增补剂,添加于各种清凉饮料;是糖代用品阿斯巴甜的主要生产原料。主要有酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶基糖果中基础剂物质、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定剂和凝固剂、甜味剂、增稠剂、食品用香料、其他等23类。