一、产品简介

化学式: C4H9NO3

CAS编号: 72-19-5

分子量:119.12

二、产品性状

白色斜方晶系晶体或结晶性粉末。无臭,味微甜。约256熔化分解。高温下遇稀碱则分解,遇酸缓慢分解。

三、产品用途

L-苏氨酸主要用作营养增补剂。与葡萄糖共热易生成焦香和巧克力香味,有增香作用。谷类蛋白质除需补充L-赖氨酸外,其次即为L-苏氨酸。添加于以小麦,大麦等谷物为主的饲料中。 L-苏氨酸的含量虽较多,但在蛋白质中苏氨酸与肽的结合很难水解,不易消化吸收所致。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义,以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。