中文名:柠檬黄铝色淀

别名:食用黄色4号铝色淀

CAS号:12225-21-7

制法 将柠檬黄水溶液加入氯化铝、硫酸铝水溶液和碳酸钠作用所形成的氧化铝水合物中，使之吸附，形成柠檬黄铝色淀。

黄色细粉。无臭。耐光、耐热性比柠檬黄强。几乎不溶于水及溶剂。缓慢溶于含酸及含碱的水溶液。

本品为食品添加剂着色剂，呈有色粉末，不溶于水、油及一般溶剂，可分散、混合、悬浮于介质中使用，具有耐热、耐光、耐碱性。广泛用于冰淇淋、雪糕、果冻、酸奶、饮料、罐头、糖果包衣等的着色。主要用途用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。主要有酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶基糖果中基础剂物质、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定剂和凝固剂、甜味剂、增稠剂、食品用香料、其他等23类。