产品名称:磷酸氢二钠

英文名称:sodium hydrogen phsphate

分子式: Na 2H PO4 12 H 2O

分子量:358.14

CAS号:7558-79-4

产品性状:

分无水与结晶品两种。十二水合磷酸氢二钠为无色至白色斜晶系或单斜晶系结晶,相对密度1.52,有吸湿性。无水磷酸氢二钠为白色结晶性粉末,具有吸湿性,放置在空气中可逐渐形成七水合磷酸氢二钠。溶于水,溶液呈碱性,不溶于乙醇。

产品用量:

装饰糖果(如工艺造型、或用于蛋糕装饰)、顶饰(非水果材料)和甜汁使用量: 5.0g/kg

面糊(如用于鱼和禽肉的托面糊)、裹粉、煎炸粉 使用量: 5.0g/kg,杂粮粉 使用量: 5.0g/kg

水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂、食品工业用加工助剂。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义,以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。