产品名称:L-谷氨酸

产品分子式:C5H9NO4

产品分子量:147.13

产品英文:L-glutamic acid

产品别名:L-2-氨基戊二酸、L-α-氨基戊二酸

产品性状:

L-谷氨酸是白色结晶性粉末、几乎无臭 , 有特殊滋味和酸味。 224 度 ~225 度分解。饱和水溶液的 PH 值约 3.2 。

产品用途:

乳制品:牛乳、调味乳、发酵乳、乳酸菌饮料,以及各种奶粉。可用作虾、蟹等水产罐头中产生磷L酸铵镁结晶的避免剂。L-谷氨酸主要用于生产味精、香料,以及用作代盐剂、营养增补剂和生化试剂等。焙烤制品,肉,肉香肠,肉汤,乳及乳制品,调味料,谷类制品。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义,以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。