【中 文 名】:  肌酸(一水、无水)

【外 文 名】:  Creatine

【中文别名】:  一水肌酸;肌酸;无水肌酸

【分 子 式】:  C4H9N3O2

性状

本品为白色结晶粉末,微有甜味,有潮解性能溶于水微溶于乙醇。

【主要用途】在食品中添加食品营养强化剂,不仅可以补充食品的营养缺陷,而且可以改善食品中的营养成分及其比例,以满足人们对营养的需要。另外,利用食品营养强化剂可以特别补充某些营养物质,达到特殊饮食和健康的目的。在食品添加剂的使用中,除保证其发挥应有的功能和作用外,最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。