一、【产品简介】

中文名称:水苏糖

化学式:C24H42O21

分子量666.59

CAS:10094-58-3

二、【产品性状】

白色粉末,无异味,微甜,甜度为蔗糖的22%,口感清爽,熔点 110℃(分解)。

三、【产品用途】

可添加在液体食品中,如乳酸饮料、醋饮料、啤酒等饮料中,开发出新型功能型食品,且添加量小,不会破坏原有食品的风味。添加在焙烤食品中,可保持水分,改变面团的流变特性。在食品添加剂的使用中,除保证其发挥应有的功能和作用外,最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。