一、简介

中文名称:乳酸亚铁

英文名称:Ferrous lactate

CAS号:5905-52-2

分子式:C6H10FeO6

分子量:233.98500

二、性状

呈微绿白色至类黄色结晶性粉末或结晶块。稍有特殊臭味,微有甜味。

三、用途

广泛应用于食品、饮料、乳制品、食盐、营养液等。营养增补剂(铁质强化剂)。乳酸亚铁是一种很好的食品铁强化剂,吸收效果比无机铁好。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。在食品添加剂的使用中,除保证其发挥应有的功能和作用外,最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。