牛磺酸(2-胺基乙磺酸、氨基乙基磺酸)

CAS:107-35-7

分 子 式:C2H7NO3S

分子量:125.15

性状:白色结晶或结晶性粉末。无臭,味微酸。略有苦味或虾香味。

食品方面:用作营养强化剂。可用于乳制品。食品及谷类制品,饮液,乳饮料,配制酒,豆奶粉、豆粉,豆浆,果冻,果汁(果味)型饮料,可可粉及其他口味营养型固体饮料。在食品添加剂的使用中,除保证其发挥应有的功能和作用外,最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。