柠檬酸镁简介:

【产品名称】:柠檬酸镁

【分子式】:C12H10Mg3O14

【分子量】:613.25

【CAS】: 153531-96-5

【性能】:白色或黄色结晶粉末,无臭,溶于盐,微溶于水,溶于稀酸,微溶于水和醇。潮湿空气中易受潮。

产品用途:

柠檬酸镁主要用作酸味剂、增溶剂、缓冲剂、抗氧化剂、除腥脱臭剂、风味增进剂、胶凝剂、调色剂等。此外,柠檬酸镁还有抑制、护色、改进风味、促进蔗糖转化等作用。食品添加剂的安全使用是非常重要的。理想的食品添加剂是有益无害的物质。食品添加剂，特别是化学合成的食品添加剂大都有一定的毒性，所以使用时要严格控制使用量。