产品简介:

中文名称:菊粉

英文名称:Inulin

CAS号:9005-80-5

EINECS号:232-684-3

分子式:C228H382O191

分子量:6179.358

产品性状:

干燥的菊粉为白色无定形粉末。

产品用途:

菊粉是一种优良的脂肪替代品,当与水完全混合后会形成一种奶油状结构,这使其容易在食品中替代脂肪,并提供光滑的口感、良好平衡及圆满的风味。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。在食品添加剂的使用中,除保证其发挥应有的功能和作用外,最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。