中文名称:乙酸锌

英文名称:zinc acetate

中文别名:醋酸锌,无水;乙酸锌,无水;醋酸锌

乙酸锌为有光泽的六面体鳞片或片晶体,有乙酸气味,由氧化锌与乙酸作用而得。一般用于制锌盐、也用作媒染剂、木材防腐剂、试剂等。

在食品工业中用作营养强化剂。可作为印染媒染剂,木材防腐剂,瓷器釉料等,也可用于制锌盐、测定钠,蛋白的试剂、色谱分析试剂,媒染剂用于聚酯工业等。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。在食品添加剂的使用中,除保证其发挥应有的功能和作用外,最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。