一、产品简介

中文名:黄原胶

外文名: Xanthan gum

别号: 汉生胶;昔嘌呤树胶;黄胶

化学式: C35H49029

二、产品性状

黄原胶为浅黄色至白色可流动粉末,稍带臭味。易溶于冷、热水中,溶液中性,耐冻结和解冻,不溶于乙醇。

三、产品用途

黄原胶能够用于面包、冰激凌、乳制品、肉制品、果酱、果冻、饮猜中。黄原胶干粉或与盐、糖等干粉辅料拌匀后缓促参加正在拌和的水喂,制成溶液运用。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义,以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。