一、简介

中文别名:胆钙化醇;9,10-开环胆甾-5,7,10(19)-三烯-3beta-醇;活化7-去氢胆固醇;

英文名称:Vitamin D3

CAS号:67-97-0

分子式:C27H44O

分子量:384.63800

质量:384.33900

二、性状

维生素D3干粉是一种流动性好的米色至淡黄色精细球状颗粒粉末。

三、用途

维生素D3还可来自动物性食物,如肝类,尤其是由海产类的鱼肝中提炼的鱼肝油。维生素D3可添加于液体奶、人造奶油、乳制品、固体饮料、果冻、膨化加心食品。主要用途用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义,以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。