一、产品简介

维生素K1

CAS编号:84-80-0

分子式:C31H46O2

分子量:450.71

二、产品性状

黄色透明粘稠液体,不溶于水,略溶于乙醇,易溶于 ,熔点为-20℃。

三、产品用途

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、原料等。常用于各类食品、饮料、保 健品、饲料、农业、工业、生化研究等。维生素K的化学性质都较稳定,能耐酸、耐热,正常烹调中只有很少损失,但对光敏感,也易被碱和紫外线分解。维生素K早于1929年,由丹麦化学家达姆从动物肝和麻子油中发现并提取。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义,以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。