一、产品简介

中文名称;乳酸锌

化学式;C6H10O6Zn

CAS登录号;16039-53-5

EINECS登录号;240-178-9

二、产品性状

白色斜方结晶粉末,无臭。锌元素含量占乳酸锌的22.2%。溶解性:易溶于水,微溶于乙醇。100℃时失去结晶水。

三、产品用途

乳酸锌是一种性能优良的锌质食品强化剂,吸收效果比无机锌好。可添加于牛奶、奶粉、粮谷类食品等多种产品中。乳酸锌可强化运动健康饮料、果汁,它们的中性口感、稳定性及高生物利用率使之成为上佳选择。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。在食品添加剂的使用中，除保证其发挥应有的功能和作用外，最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。