焦亚硫酸钠

分子式: Na2S2O5

分子量: 190.10

性质: 白色或微黄色结晶粉末,相对密度1.4。溶于水(20°C时为54g/100ml水;100°C时为81.7g/100ml水),水溶液呈酸性。溶于甘油,微溶于乙醇。受潮易分化,露置空气中易氧化成硫酸钠。与强酸触摸放出二氧化硫而生成相应的盐类。加热到150°C分化。

食品工业用作漂白剂、防腐剂、疏松剂、抗氧化剂、护色剂及保险剂。用作色谱分析试剂、防腐剂和还原剂,用于染料。印染工业用作棉布漂白后的脱氯剂、棉布煮炼助剂。制革工业用于皮革处理,能使皮革柔软、丰满、坚韧,具有防水、抗折、耐磨等性能。化学工业用于出产羟基香草醛、盐酸羟胺等。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。在食品添加剂的使用中，除保证其发挥应有的功能和作用外，最重要的是应保证食品的安全卫生。为了规范食品添加剂的使用、保障食品添加剂使用的安全性。