一、产品简介

中文名称:L-精氨酸

英文名称:l-Arginine

别名:(S)-2-氨基-5-胍基戊酸[(S)-2-Amino-5-guanido valeric acid, Arginine]

分子式:C6H14N4O2

分子量:174.20

二、产品性状

白色斜方晶系(二水物)晶体或白色结晶性粉末.熔点244(分解).经水重结晶后,于105失去结晶水.其水溶液呈强碱性,可从空气中吸收 。

三、产品用途

乳制品:牛乳、调味乳、发酵乳、乳酸菌饮料,以及各种奶粉。还可作为畜肉加工品、水产制品、果酱油、蜂蜜加工品等的配料。食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义,以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。