一、【产品简介】

中文名称:甘氨酸
中文别称:α-氨基乙酸
英文名称:Glycine
CAS No.:56-40-6
分子式:C2H5NO2
分子量:75.07

EINECS号:200-272-2

二、【产品性状】

物化性质:白色结晶粉末。无臭,有特殊甜味。

溶 解 性: 易溶于水,几乎不溶于丙醇和乙醇。

三、【产品用途】

1.用作生化试剂,用于饲料和食品添加剂。

2.营养增补剂。主要用于调味等方面;

3.可用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂。

4.作用(利用其金属螯合作用)添加于奶油、干酪、人造奶油可延长保存期3~4倍。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义,以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。