一、产品简介

中文名:烟酸

外文名;Nicotinic acid

别    名:吡啶-3-甲酸  ;3-吡啶甲酸 ;烟酸碱;尼克酸   ;尼亚生;尼古丁酸;维生素PP

化学式:C6H5NO2

分子量:123.11

CAS登录号;59-67-6

EINECS登录号;200-441-0

保质期:24个月

二、产品用途

烟酸是营养强化剂。调制乳粉42-100mg/kg;豆粉、豆奶粉60-120mg/kg;豆浆10-30mg/kg;大米及其制品40-50mg/kg;小米粉及其制品40-50mg/kg;杂粮粉及其制品40-50mg/kg;即食谷物,包括辗轧燕麦(片)75-218mg/kg;面包40-50mg/kg;饼干30-60mg/kg;饮料类3-18mg/kg;固体饮料类110-330mg/kg。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义,以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。