产品名称:牡蛎肉提取物;牡蛎肽

产品性状:黄色至淡黄色粉末,有牡蛎特有气味

成      分:牡蛎肽是从牡蛎粉中提取的蛋白质,再经过定向酶切及特定小肽分离技术获得的小分子多肽物质。牡蛎肽不仅含有丰富的蛋白质,维生素、比例合适的微量元素和牛黄酸,而且还含有海洋生物所特有的多种营养成分。

含量:99%分子量:1000道尔顿溶解性:冷水速溶

牡蛎肽是将肽分子生物技术运用于牡蛎加工过程,经酶解制成牡蛎肽。

牡蛎别名又叫生蚝,是食物中含锌很丰富的,每100g牡蛎,不包括壳的重量,含水87.1%,含锌71.2mg,富含蛋白锌是很好的补锌食物。含80%~95%的碳酸钙、磷酸钙及硫酸钙,并含镁、铝、硅及氧化铁等.牡蛎煅烧后碳酸盐分解,产生氧化钙等。食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品,以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义,以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。